Het is volop het seizoen van de (witte) asperges. Zowel klassiek op zijn Vlaams als in meer creatieve bereidingen blijft dit een uitzonderlijk en hoogstaand gerecht.

Als wij er onze mooiste witte wijnen bij serveren, dan volgt vaak de ontgoocheling. De typische bittere zuren van asperges zorgen er dan voor dat de meeste witte wijnen van hun pluimen verliezen. De klassieke bereiding, met eieren en gesmolten boter, maakt het nog wat moeilijker voor veel wijnen.

Best kiezen wij voor een niet eikgelagerde wijn. Geschikte druivenrassen zijn o.a.  Sauvignon Blanc, Riesling, droge Muscat, Petit & Gros Manseng en Verdejo.  Daarmee bereikt men vaak een mooi evenwicht.

De allerbeste combinatie die wij de voorbije jaren proefden is deze met de Alsace Metiss van Domaine Bott Geyl uit de Elzas.  Deze biodynamische wijn bevat vooral Riesling en droge Muscat, aangevuld met een vleugje Pinot Blanc en Chasselas. Super bij Asperges op Vlaamse wijze maar ook bij andere lentebereidingen met asperges.

Meer lezen

Ook dit jaar zijn wij er bij als sponsor van dit unieke loopevent in eigen stad, een fijn parcours met verrassende locaties en pareltjes van gebouwen waar je langs of door kan lopen.

Wie op zondag 23 oktober 2022 wil meelopen schrijft in op    http://www.11trail.be/roeselare.html

Meer lezen

De zomer is het perfecte moment voor ontspanning, zeker als de zon van de partij is. Op tafel en in de wijnkelder mag het al wat lichter en spontaner zijn en ook dit seizoen staan kwaliteit en genieten centraal.

Op een warme zomerdag kan u genieten van een (zeer) goed glas rosé, zowel op het terras als aan tafel. Dit jaar zijn wij uitermate fier op ons rosé-aanbod van de beste wijnmakers. Nieuw in 2022 zijn de "roze varkentjes" van de familie Laplace, de super rosé van Mas Cal Demoura en twee toppertjes uit Italië van respectievelijk Carvinea (Puglia) en Assuli (Sicilië). Bij de klassiekers springen de rosé's van de familie Jaume er al jaren uit. Het volledig aanbod vindt u in het nieuwe WIJNKRANTJE, elders op deze website

Al deze rosé's hebben als gemeenschappelijk kenmerk dat ze stuk voor stuk gemaakt worden door de allerbeste wijnmakers, die al hun strepen verdiend hebben met wit en/of rood.

De zomer is uiteraard meer dan rosé alleen en dus vindt u in het Wijnkrantje ook onze zomerselectie wit en rood, met veel variatie in smaken, origines en prijzen.

Vergeet onze olijfolie's niet, rechtstreeks van bij de betere wijndomeinen,

Veel van deze wijnen kan u de ganse zomer (= tem 20 september 2022) aankopen aan interessante promotievoorwaarden, terwijl er altijd wel een selectie te proeven valt.

Meer lezen