LEKKERE ALCOHOLVRIJE ALTERNATIEVEN
Bij de alcoholvrije alternatieven voor wijn is het aanbod op vandaag nog iets beperkter als bij bier. Dat heeft veel te maken met de structuur van het traditionele familiale wijndomein enerzijds en de industriële brouwerijen anderzijds.
Toch zijn er de laatste tijd enkele lekkere en frissmakende alternatieven bijgekomen die wij grosso modo in twee categorieën kunnen indelen :
- Bij Siozard en Flama d'Or vertrekt men hoofdzakelijk van alcoholhoudende wijn, waarvan meestal via omgekeerde osmose de alcohol verwijderd wordt.
- Bij Buloo en Bryn is men helemaal van een wit blad herbegonnen en maakte men op basis van een alternatieve fermentatie een drankje dat de vergelijking met een behoorlijke wijn kan doorstaan.
Op zich al een mooie keuze voor wie geen alcohol kan, mag of wil drinken.